Menginginkan pekerjaan sebagai seorang waiter? Berikut ini panduan melayani tamu sebagai waiter dari Asa Mandiri.
Waiter sangat berperan dalam restoran. Ketika Anda memasuki restoran, waiter akan menyambut dan mempersilahkan duduk. Anda juga dapat memesan makanan kepada waiter serta mengantarkan makanan ke meja yang Anda duduki.
Waiter juga sering disebut pramusaji. Selain menyajikan pesanan makanan dan monuman, waiter juga memberikan pelayanan pelanggan yang baik supaya tamu mendapatkan pengalaman berkesan.
Seorang waiter merupakan orang pertama yang berhubungan langsung dengan pelanggan dan menghubungkan dengan chef di kitchen. Tugas waiter sangat kompleks dan menentukan kelancaran proses pelayanan saat berada di restoran.
Jika tertarik menjadi waiter berikut ini beberapa panduan melayani tamu sebagai waiter.
Mengenal Pengertian Waiter
Waiter atau waitress merupakan tenaga profesional yang bekerja di restoran atau hotel. Bahkan waiter memiliki tanggung jawab memberikan pengalaman makan yang baik ke tamu dengan menyediakan layanan pelanggan yang luar biasa.
Waiter merupakan panggilan pagi pekerja laki – laki dan waitress untuk sebutan bagi perempuan. Biasanya waiter dan waitress bertugas untuk menyapa tamu, mencatat pesanan, serta memastikan adanya komunikasi yang lancar antara tamu pada area makan dengan orang – orang yang bekerja di dapur.
Waiter dan waitress pun harus memastikan pelayanan kepada tamu termasuk sambutan, kenyamanan, dan pelayanan yang baik setiap saat. Biasanya waiter dan waitress bekerja sama satu sama lain dengan staff lain untuk mencatat pesanan serta memberikan rekomendasi menu ke tamu.
Waiter juga akan bertanya ke staf dapur untuk mengecek kesediaan makanan yang akan tamu pesan. Salah satu hal yang tidak boleh terlupakan adalah catatan kecil atau tablet yang harus waiter atau waitress bawa untuk mencatat pesanan tamu dan mengkomunikasikannya ke chef atau staf dapur.
Menjadi waiter atau waitress yang baik tentunya hal yang harus diperhatikan adalah dapat membuat keputusan dengan cepat dan memiliki kemampuan interpersonal yang baik. Waiter atau waitress juga harus memiliki perhatian terhadap detail yang baik dan mampu multitasking.
Macam Waiter Berdasarkan Tugasnya
Sebelum mengetahui panduan melayani tamu sebagai waiter, tentunya Anda wajib mengetahui macam waiter apa saja. Berikut ini beberapa macam waiter berdasarkan tugasnya tergantung posisi yang diampu.
1. Greeter
Macam waiter yang pertama ialah greeter yang bertugas untuk menyambut dan memberi salam ketika tamu tiba di restoran. Seorang waiter greeter ini juga akan mengantarkan makanan tamu ke meja yang telah disiapkan.
2. Taking order
Macam waiter selanjutnya ialah taking order yang bertugas untuk mencatat makanan yang akan Anda pesan sebagai tamu.
3. Food Checker
Macam waiter ketiga ialah food checker bertugas untuk menyerahkan pesanan kepada pihak kitchen dan memastikan makanan dan minuman yang dibuat sudah sesuai dengan pesanan sebelum disajikan oleh seorang runner.
4. Runner
Terakhir macam waiter ialah runner yang bertugas mengantarkan makanan ke meja pelanggan agar dapat disantap.
Tanggung Jawab Waiter dan Waitress
Waiter dan waitress sebenarnya adalah sama cuma perbedaan terletak pada waiter merupakan laki – laki dan waitress adalah perempuan. Seorang pekerja waiter atau waitress harus bertanggung jawab terhadap kenyamanan pelanggan.
Bahkan tanggung jawab waiter dan waitress lebih dari pelayan biasa melainkan sebagai perwakilan restoran untuk dapat memberikan pelayanan terbaik serta menjaga nama baik pelanggan. Beberapa tanggung jawab waiter dan waitress yang perlu Anda ketahui sebagai berikut:
1. Tanggung jawab waiter dan waitress pada pelanggan ialah dapat memberikan pelayanan terbaik untuk tamu restoran. Waiter juga harus menjelaskan produk dan menu yang ada pada restoran serta memberikan rekomendasi terhadap apa yang pelanggan butuhkan. Selain itu waiter dan waitress juga harus mendengarkan keinginan pelanggan serta berusaha mengakomodasi apa yang pelanggan inginkan.
2. Tanggung jawab waiter dan waitress pada restoran ialah menciptakan citra positif restoran, membantu meningkatkan penjualan restoran dengan melakukan upselling, dan membantu restoran apabila mendapatkan kritik oleh pelanggan.
Panduan Melayani Tamu Sebagai Waiter
Waiter dan waitress memiliki peran yang penting untuk memberikan kesan terhadap restoran. Bila ingin menjadi seorang waiter atau waitress berikut ini panduan melayani tamu sebagai waiter.
Melakukan persiapan
Panduan melayani tamu sebagai waiter pertama ialah para waiter harus tahu tentang tugas mereka. Persiapan yang perlu dilakukan untuk menjamu tamu yaitu waiter dapat menyiapkan meja untuk tamu yang datang misalnya ketika sebelum restoran buka.
Waiter dan waitress dapat menata penampilan sendiri secara rapi dan sopan sesuai dengan peraturan restoran, menyiapkan serta melengkapi alat pendukung operasional, serta standby pada posisi yang tepat agar dapat menjangkau sudut pandang semua meja.
Melayani pelanggan
Panduan melayani tamu sebagai waiter selanjutnya ialah melayani pelanggan sesuai dengan Standard Operational Procedure (SOP) yang restoran tetapkan. Beberapa SOP yang pelru diperhatikan seperti kebersihan waiter dan waitress, pakaian, serta bagaimana menjamu tamu dengan baik.
Seorang waiter melayani pelanggan dengan menyambut tamu yang datang dengan ramah, mengantarkan tamu datang ke mejanya, menyiapkan meja dan alat makan, serta memberi menu dan memberikan informasi detail.
Memberikan rekomendasi menu
Panduan melayani tamu sebagai waiter yang wajib untuk Anda perhatikan ialah memberikan rekomendasi menu. Waiter harus mengetahui dengan baik menu – menu serta kandungan bahan pada menu yang ada.
Pengetahuan menu sangat penting karena dapat membantu waiter memberikan rekomendasi makanan terbaik ke customer agar tidak salah memilih. Beberapa hal yang perlu untuk waiter sampaikan seperti memberitahu tamu tentang menu spesial pada hari itu serta memberikan rekomendasi makanan ketika tamu memintanya.
Mencatat pesanan dan memastikan ketepatan pesanan
Panduan melayani tamu sebagai waiter yang wajib menjadi perhatian ialah mencatat pesanan dan memastikan ketepatan pesanan. Waiter dapat menunggu dalam posisi stand by sampai pelanggan siap memilih. Kemudian waiter dapat mencatat pesanan serta memeriksa ketepatan pesanan.
Seorang waiter dapat mencatat apa yang pelanggan inginkan serta melakukan konfirmasi ulang untuk memastikan tidak ada kekeliruan.
Bekerja sama dengan staf dapur
Panduan melayani tamu sebagai waiter selanjutnya ialah waiter dapat bekerja sama dengan staf dapur. Hal yang perlu untuk waiter lakukan ialah menyampaikan pesanan ke staf dapur secara tepat dan cepat.
Memberikan menu yang dipesan
Panduan melayani tamu sebagai waiter ialah memberikan makanan kepada pelanggan. Pastikan menu yang dipesan oleh pelanggan sesuai. Waiter juga mengatasi komplain dengan baik apabila terdapat hal – hal yang tidak diinginkan dari pelanggan.
Membersihkan area restoran
Panduan melayani tamu sebagai waiter terakhir ialah membersihkan area restoran terlebih area meja kursi ketika pelanggan meninggalkan restoran. Waiter juga harus memastikan barang – barang kembali pada tempatnya seperti buku menu, papan promosi, dan lain- lain.
Itu tadi informasi terkait panduan melayani tamu sebagai waiter. Semoga dari informasi yang diberikan dapat bermanfaat bagi para pembaca.
Bagi Anda yang membutuhkan waiter atau waiters, Asa Mandiri sebagai penyalur tenaga kerja Batam siap membantu restoran Anda.
Asa Mandiri merupakan jasa outsourcing Batam dan jasa outsourcing Jogja menyediakan tenaga terlatir untuk perusahaan. Dapatkan tenaga profesional yang akan membangun citra perusahaan Anda bersama Asa Mandiri.
